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位於關廟區中山路鬧區上的保興味食品,由創辦人楊俊賢用心經營,關廟土質適於栽種鳳梨,加上日照充足,生產的鳳梨風味冠於全國,土鳳梨尤其享譽遐邇,為發展關廟伴手禮,特別由專研鳳梨酥有 30 年資齡的老師傅指導,採用關廟陸軍山的土鳳梨為材料,開發出保興味土鳳梨酥。
 
保興味創始者楊俊賢先生強調,自家產品包裝樸實,但內餡並不簡單,精選俗稱「三號仔」的土鳳梨,三號仔除了有鳳梨特有的香氣之外,肉質纖維也比較細嫩
,熬煮成內餡更夠味;尤其酥皮要純手工製作,才能相得益彰。添加少許麥芽糖
,甜中帶點微酸,口感更道地,外皮則採高級的奶粉製作,真材實料吃得出來。
 
 
 
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台南關廟冠軍土鳳梨酥
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